《白酒质量要求 第13部分：固液法白酒》编制说明.docxVIP

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《白酒质量要求第13部分：固液法白酒》国家标准

（征求意见稿）编制说明

一、工作简况

（一）任务来源

根据《国家标准化管理委员会关于下达2024年第七批推荐性国家标准计划及相关标准外文版计划的通知》（国标委发〔2024〕44号），《白酒质量要求第13部分：固液法白酒》（计划号T-607），被列入修订计划，由全国白酒标准化技术委员会归口。

（二）主要工作过程

1、起草阶段

任务下达后，全国白酒标准化技术委员会秘书处于2024年12月27日公开发文，面向行业公开征集起草工作组单位，共有10余家单位申请参加，包括生产企业、科研机构、行业协会、检测机构等单位。

2025年3月，为保证标准的科学性、先进性和可操作性，按照标准制修订工作程序，白酒标委会秘书处组织起草工作组征集固液法白酒样品及历年样品数据，共征集起草工作组提供的16款样品，为进一步开展固液法白酒样品普查工作奠定了基础。

2025年7月，组织起草工作组中3家实验室开展固液法白酒样品普查测定工作，各实验室分得测定样品11个，普查项目包括：总酸（以乙酸计）、总酯（以乙酸乙酯计）。根据实验室反馈的普查数据及历年样品数据，开展数据分析，初步形成标准草案讨论稿。

2025年9月，全国白酒标准化技术委员会秘书处组织起草工作组在北

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京市召开《白酒质量要求