营养食堂健康管理制度内容(3篇).docx

第1篇

第一章总则

第一条为确保营养食堂食品安全、营养、卫生，保障师生员工的身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等相关法律法规，结合本食堂实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于营养食堂的经营管理、食品安全、营养卫生、设施设备管理、人员管理等方面。

第三条营养食堂应坚持以人为本，以师生员工的身体健康为中心，切实保障食品安全，提高营养水平，确保食堂各项工作有序开展。

第二章食品安全管理

第四条食品采购

1.食品采购应选择具有合法经营资格的供应商，确保食品来源安全可靠。

2.采购人员应严格按照采购计划进行采购，不得擅自更改采购品种和数量。