高中历史选必二《第一单元 食物生产与社会生活》核心知识清单.docx

第一单元食物生产与社会生活

一、从食物采集到食物生产

（一）人类早期的生产与生活

原始农耕和畜牧在世界各地呈现多元中心、独立发展、具有多样性的特点。西亚两河流域最早种植大麦、小麦，驯养绵羊、山羊；中国黄河长江流域培育粟、稻，驯养猪、狗；中美洲独立培育玉米、甘薯；南美洲驯养骆马。

原始农耕和畜牧的发展特点：

农业和畜牧业是从采集狩猎逐步演变而来的。人们在对植物生长规律的长期观察中学会了种植，在对动物习性的了解中学会了驯养。农业的产生使人类从食物的采集者变成了生产者，这是人类历史上最深刻的革命之一。农业和畜牧业的发展为人类提供了稳定的食物来源，促使人类过上定居生活，为文明的出现奠定了基础。

（二