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毕业设计（论文）报告
题目：
基于电子鼻和机器视觉的鱼肉新鲜度检测研究
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基于电子鼻和机器视觉的鱼肉新鲜度检测研究
摘要：随着人们生活水平的提高，食品安全问题日益受到关注。鱼肉作为人们日常饮食中的重要组成部分，其新鲜度直接关系到人们的健康。传统的鱼肉新鲜度检测方法主要依靠感官评价，存在主观性强、效率低等问题。本文提出了一种基于电子鼻和机器视觉的鱼肉新鲜度检测方法，通过采集鱼肉的气味和图像数据，利用机器学习算法进行分类识别。实验结果表明，该方法具有较高的准确
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