T∕CBJ 2312-2026 古蔺产区酱香型白酒（大曲）质量技术要求.docxVIP

ICS67.160.10CCSX61团体标准T/CBJ2312—

ICS67.160.10

CCSX61

团

体

标

准

T/CBJ2312—2026

古蔺产区酱香型白酒（大曲）质量技术要求

QualityandtechnicalrequirementsforGulinproductionregionJiangxiangxingbaijiu（daqu）

2026?03?20发布

2026?04?20实施

中国酒业协会

发布

T/CBJ2312—2026目次前言…………………………Ⅲ引言…………………………Ⅳ12345范围 1规范性引用文件 1术语和定

T/CBJ2312—2026

目

次

前言…………………………Ⅲ

引言…………………………Ⅳ

1

2

3

4

5

范围 1

规范性引用文件 1

术语和定义 2

产区位置 2

生产过程控制要求 2

5.1

5.2

5.3

5.4

5.5

5.6

基本要求 2

原料要求 2

生产过程卫生要求 4

设备设施要求 4

酿造环境要求 4