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临期食品与过期食品区分管理手册

1.第一章总则

1.1适用范围

1.2管理原则

1.3法律法规依据

1.4目录管理职责

2.第二章临期食品定义与分类

2.1临期食品定义

2.2临期食品分类标准

2.3临期食品判定方法

2.4临期食品处理流程

3.第三章过期食品定义与分类

3.1过期食品定义

3.2过期食品分类标准

3.3过期食品判定方法

3.4过期食品处理流程

4.第四章临期食品管理措施

4.1临期食品储存管理

4.2临期食品标识管理

4.3临期食品销售管理

4.4临期食品报废处理

5.第五章过期食品管理措施

5.1过期食品储存管理

5.2过期食品标识管理

5.3过期食品销售管理

5.4过期食品报废处理

6.第六章信息记录与追溯

6.1信息记录要求

6.2过程追溯机制

6.3数据管理与保存

6.4信息保密与安全

7.第七章监督与检查

7.1监督检查机制

7.2检查内容与标准

7.3检查结果处理

7.4检查整改落实

8.第八章附则

8.1适用范围

8.2修订与废止

8.3术语解释

第1章总则

1.1适用范围

本手册适用于企业、食品经