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大理营养师培训考试试卷

一、单项选择题（每题2分，共30分）

以下哪种营养素缺乏会导致儿童佝偻病？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素C

D.维生素E

答案：B

中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每日饮水量为多少？

A.1000-1200ml

B.1500-1700ml

C.2000-2200ml

D.2500-3000ml

答案：B

蛋白质的基本组成单位是？

A.脂肪酸

B.氨基酸

C.葡萄糖

D.核苷酸

答案：B

以下哪种食物富含Omega-3脂肪酸？

A.鸡蛋

B.深海鱼

C.牛奶

D.大豆

答案：B

人体能量消耗的主要途径不包括？

A.基础代谢

B.食物热效应

C.体力活动

D.情绪波动

答案：D

下列哪项是膳食纤维的主要生理功能？

A.提供能量

B.促进钙吸收

C.促进肠道蠕动

D.构成细胞膜

答案：C

糖尿病患者应优先选择的碳水化合物来源是？

A.精制米面

B.白面包

C.全谷物

D.含糖饮料

答案：C

维生素C缺乏可能导致的疾病是？

A.夜盲症

B.坏血病

C.脚气病

D.贫血

答案：B

以下哪种矿物质参与血红蛋白的合成？

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

答案：B

中国居民膳食宝塔（2022版）中，建议每日摄入蔬菜的量是？

A.200-300g

B.300-400g

C.300-5