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健康知识普及与疾病预防手册

第X章

1.1合理饮食指南

合理饮食是预防慢性疾病、维持健康体重的重要基础。根据世界卫生组织（WHO）的建议，成年人每日摄入的总热量应占总能量的30%～40%，其中碳水化合物应占50%～60%，蛋白质占10%～15%，脂肪占20%～30%。碳水化合物应优先选择全谷物、薯类、豆类等复合碳水化合物，以提供稳定的能量来源。

食物多样化是保证营养均衡的关键。建议每天摄入至少12种不同颜色的蔬菜和水果，搭配谷物、蛋白质来源（如鱼、豆类、坚果）和乳制品，避免单一食物长期摄入。控制油盐糖的摄入量，每日盐摄入应低于5克，糖摄入应低于25克。高盐饮食与高血压、心血管