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农产品加工车间监理细则

一、监理工作范围与核心控制要点

本监理细则适用于农产品加工车间新建、改建及扩建工程，涵盖建筑主体结构、装修装饰、给排水与消防、电气照明、通风与空调、特种设备安装及配套辅助设施等全施工阶段。监理工作以“预防为主、过程控制、强化验收”为原则，重点围绕食品生产通用卫生规范（GB14881）、建筑工程施工质量验收统一标准（GB50300）及农产品加工行业特殊要求展开，确保车间满足“功能性、卫生性、安全性、可维护性”四大核心需求。

二、监理依据与目标

（一）主要依据

1.国家及行业标准：《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）、《建筑地面工程施工质量验