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不老草黄酮提取工艺及其抗氧化功效研究

一、引言

1.1不老草黄酮的来源与特性

(1)不老草黄酮，作为一种天然存在的植物化学物质，主要来源于菊科植物不老草的根茎部位。这种黄酮类化合物具有独特的化学结构，其分子式为C15H10O5，分子量为286.24。不老草黄酮的提取率受多种因素影响，如植物的生长环境、季节、提取方法等。据研究，不老草中黄酮类化合物的含量可达2%-5%，其中以槲皮素和山奈酚为主，这两种成分的抗氧化活性较高。例如，在2018年的一项研究中，研究人员从不老草中提取出槲皮素和山奈酚，其含量分别为1.8%和2.2%，表明不老草是提取这些抗氧化活性成分的良