旅游餐饮服务规范与提升手册（执行版）.docx

旅游餐饮服务规范与提升手册（执行版）

第1章总则

1.1适用范围

本手册适用于各类旅游餐饮服务单位，包括但不限于酒店、景区餐厅、旅行社餐饮服务、旅游集散中心、旅游接待点等。本手册适用于各级旅游管理部门、旅游行业协会、旅游企业及相关从业人员，旨在规范旅游餐饮服务行为，提升服务质量与管理水平。

本手册适用于旅游旺季和旅游淡季，涵盖旅游高峰期、节假日、重大活动期间等特殊时段的餐饮服务规范。本手册适用于国内外旅游接待单位，涵盖中餐、西餐、快餐、地方小吃、特色餐饮等各类餐饮服务形式。本手册适用于旅游服务中涉及的餐饮服务环节，包括订餐、供餐、餐品制作、配送、服务、售后等全过程。

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