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奶茶店食品安全监管自查报告及整改措施

为全面落实食品安全主体责任，切实保障消费者饮食安全，我店依据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规要求，于2024年3月1日至3月15日开展了为期15天的食品安全全流程自查工作。本次自查覆盖原料采购、存储管理、加工制作、设备清洁、人员管理、环境卫生六大核心环节，通过现场检查、记录核查、操作追踪、员工访谈等方式，共发现问题12项，现已完成整改10项，2项进入持续优化阶段。现将自查情况及整改措施汇报如下：

一、自查工作开展情况

本次自查由门店负责人牵头，联合食品安全管理员、各岗位组长组成专