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厨房操作规程

运水烟罩操作规程1、时常检查控制箱内有无化油剂，应及时补充，无化油

剂时阻塞管道。

2、每天使用完毕必须待控制箱内之污水放清，并清洗运水箱，清洗过滤器，

确保箱内清洁。

3、每月检查清洗运水烟罩及管道，检杳喷水咀有否被阻塞，及时疏通。

4、每月清洗离心分水扇卫生，检查分水扇是否转动灵便。

5、当控制箱发出警报故障或者缺水，缺化油剂时应及时处理，以免损坏挖制

系统。

6、以上保养望使用部门能自觉维护，如不及时保养造成损坏，由负责人和维

保人承担。保养内容

1每月检查运水烟罩电控系统。检查电控液晶显示器参数是否有人为更改。

2每月检查水泵和压力表是否正常，检查电磁阀门和手动阀门是否按要求开关

3检查管道是否漏水。检查喷水嘴和回水管是否阻塞，

电烤箱操作规程

1、使用前先检查电压是否与所名牌标注的电压相符~接地是否牢、每半年检

查一次电器路线绝缘状况~接地完好~门是否关严。2

3、带风机的烤箱每一个转动部位为其润滑。

4、电烤箱要每天清晰外壳用软布肥皂水擦再用干布擦〜烤盘、烤架