1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 高等教育
  5. 生物学

（共35页PPT）第1节传统发酵技术的应用学科课程精品课陈子奕陈子奕x课件.pptxVIP

  • 2
  • 0
  • 约小于1千字
  • 约 35页
  • 2026-04-10 发布于广东
  • 举报

（共35页PPT）第1节传统发酵技术的应用学科课程精品课陈子奕陈子奕x课件.pptx

    ;;;;发酵;;;【任务一】请同学们根据以上三则资料及之前必修一中的学习内容进行小组讨论，思考什么是发酵？并结合生活经验说一说发酵的原理和类型。;;（2）原理：不同的微生物具有产生不同代物的能力;（3）类型：;腐乳是我国古代劳动人民创造的一种大豆发酵食品，早在公元5世纪就有关于腐乳生产工艺的记载。其口感细腻、味道鲜美、化吸收、耐保存的特性一直受到人民的喜爱。;【任务2】观看腐乳的制作过程视频，思考以下问题：制作腐乳利用了哪些微生物？这些微生物来自哪里？它们有何作用？;;;发酵原理：经过微生物

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >