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餐饮店员工规章制度管理制度

制度模块

细则条款

考核标准

奖惩标准

责任归属

入职与人事异动管理

1.入职管理：所有应聘人员需提交有效期内的身份证复印件、当地疾控中心或指定医院出具的食品从业人员健康证原件、相关从业资格证明（厨师证、咖啡师证等优先）、2名紧急联系人的姓名及电话，如实填写入职信息表，签署《入职承诺书》《食品安全责任书》《商业机密保密协议》。健康证需在到期前30天主动向人事部门提交补办申请，补办期间不得上岗操作。入职人员需如实填报个人学历、工作经历等信息，不得伪造任何证明材料。2.试用期管理：后厨技术岗试用期为3个月，前厅服务岗、后勤岗试用期为1-2个月，试用期内每周开展1次岗位技能、服务态度、合规意识评估，评估内容包含实际操作准确率、卫生达标率、客户投诉率三个核心维度。试用期内累计2次评估不合格的，可延长试用期最多1个月，延长后仍不合格的解除劳动关系。3.调岗管理：门店因经营需求调整员工岗位的，需提前3天告知员工，开展7天的新岗位带薪培训，考核通过后方可正式调岗，调岗后薪资按新岗位标准执行。员工主动申请调岗的，需提交书面申请，经原岗位主管、新岗位主管、店长三方审批通过后开展培训，考核达标后正式调岗。4.离职管理：正式员工离职需提前30天提交书面离职申请，试用期员工离职需提前3天提交申请，离职前需完成工装、工牌、库房钥匙、收银权限、客户信息、未完成工作的全