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营养师题库

一、单选题

1.营养师在评估患者饮食时，首先应关注的是？

A.患者的情绪状态

B.患者的饮食习惯和偏好

C.患者的经济状况

D.患者的社交活动

答案：B

解析：了解患者的饮食习惯和偏好是评估其营养状况的基础。

2.人体主要的能量来源是？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

答案：C

解析：碳水化合物是人体最直接和主要的能量来源。

3.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素D

D.维生素B6

答案：C

解析：维生素D属于脂溶性维生素，可在体内储存。

4.婴儿期最常见的营养缺乏病是？

A.维生素C缺乏症

B.维生素D缺乏症

C.铁缺乏性贫血

D.锌缺乏症

答案：B

解析：维生素D缺乏可导致佝偻病，是婴儿期常见问题。

5.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.白米饭

B.牛肉

C.燕麦

D.鸡蛋

答案：C

解析：燕麦含有丰富的膳食纤维，有助于消化。

6.成人每日推荐的饮水量是多少？

A.1000ml

B.1500ml

C.2000ml

D.2500ml

答案：C

解析：一般建议成人每天摄入约2000ml的水分。

7.营养素中产热最高的营养素是？

A.蛋白质

B.脂肪

C.