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高中校园周边食品安全现状评估及风险防控策略论文

摘要：本文针对我国高中校园周边食品安全现状，通过分析存在的问题，提出了相应的风险防控策略。文章首先对食品安全、食品安全现状和风险防控等概念进行阐述，接着对高中校园周边食品安全现状进行评估，最后提出了针对性的风险防控措施。

关键词：高中校园；周边食品安全；现状评估；风险防控

一、概念阐述

（一）1.食品安全

食品安全是指食品在生产和消费过程中，不含有对人体健康有害的因素，保证食品质量、营养价值和安全性，使人们能够安全地摄入食品，避免食源性疾病的发生。食品安全包括食品的化学、生物和物理安全性，涉及到食品的生产、加工、储存、运输、销售和消费等环节。

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