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菱角壳黄酮：从提取分离到抗氧化活性的全面剖析

一、引言

1.1研究背景与意义

菱角（TrapabispinosaRoxb），作为一年生草本水生植物，在我国南方水域广泛分布，有着悠久的食用历史。它不仅肉质鲜美，营养丰富，还具备一定的药用价值，是传统中药材的重要组成部分。《本草纲目》中记载，菱角具有“安中补五脏，不饥轻身”的功效，其壳、茎、叶等部位在民间也常被用于治疗多种疾病，如肝炎、水肿、胃溃疡等。然而，在人们食用菱角后，大量的菱角壳往往被当作废弃物丢弃，这不仅造成了资源的极大浪费，还对环境产生了负面影响。

近年来，随着对天然产物研究的不断深入，菱角壳中的黄酮类化合物逐渐引起了科研人员