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饭店管理练习题库与参考答案

一、单选题（共38题，每题1分，共38分）

1.现代游泳运动起源于________。

A、荷兰

B、德国

C、英国

D、法国

正确答案：C

2.分送邮件、报纸,传送留言单,这是_________的工作。

A、礼宾部

B、商务中心

C、接待处

D、收银处

正确答案：A

3.分送行李主要指的是分送的行李。

A、团体宾客

B、商务客人

C、度假旅客

D、会议宾客

正确答案：A

4.饭店常用的服务质量管理方法中，起源于20世纪60年代的美国，首先在工业企业中应用，后又推广到服务行业。

A、全面质量管理

B、“零缺点”质量管理

C、现场巡视管理

D、PDCA循环法

正确答案：A

5._________的经营受季节影响较大。

A、度假型饭店

B、商务型饭店

C、青年旅社

D、会议型饭店

正确答案：A

6.-一一,又称豪华套间,通常由卧室,会客室,卫生间、小厨房、餐室,办公室,陈列室,阳台等组成.

A、高级套间

B、总统套间

C、双层楼间

D、普通套间

正确答案：A

7.________是饭店节约成本的重要部门。

A、客房部

B、康乐部

C、前厅部

D、餐饮部

正确答案：A

8.下面不属于美国希尔顿全球酒店集团的品牌是_________

A、港丽

B、华美达

C、康拉德

D、斯堪的克

正确答案：B

9.以下各项中,属于客房部计划卫生内容的是

A、抹拭客房家具

B