2026年食品安全管理员考试《食品安全法》选择题卷.docVIP

2026年食品安全管理员考试《食品安全法》选择题卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.根据《食品安全法》，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）工作。

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.食品检验

2.食品安全标准是食品生产经营者必须执行的依据，其制定和公布由（）负责。

A.县级以上人民政府食品安全监督管理部门

B.国务院食品安全监督管理部门

C.省级食品安全监督管理部门

D.食品行业协会

3.食品生产经营者需要建立食品进货查验记录制度，记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存（）以上。

A.1年

B.2年

C.3年

D.4年

4.食品添加剂应当有标签、说明书，并标明（）。

A.生产者的名称、地址、联系方式

B.食品添加剂的使用范围、用量

C.食品安全国家标准号

D.以上都是

5.食品生产经营者需要建立食品召回制度，当食品存在安全隐患时，应当立即（）。

A.减少销售

B.召回食品

C.向有关部