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2026年生物技术《发酵》模拟卷.doc

2026年生物技术《发酵》模拟卷.doc

    2026年生物技术《发酵》模拟卷

    姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

    一、单选题（总共10题，每题2分）

    1.发酵过程中，微生物对碳源和氮源的需求比例通常遵循哪个原则？

    A.碳氮比大于20:1

    B.碳氮比等于10:1

    C.碳氮比小于5:1

    D.碳氮比等于15:1

    2.下列哪种微生物最适合用于生产乳酸发酵？

    A.酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae）

    B.乳酸杆菌（Lactobacillusacidophilus）

    C.醋酸菌（Acetobacteraceti）

    D.

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