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老年营养师实务培训考试

一、单项选择题（每题2分，共40分）

老年人每日推荐的蛋白质摄入量为（）

A.0.8-1.0g/kg体重

B.1.0-1.2g/kg体重

C.1.2-1.5g/kg体重

D.1.5-2.0g/kg体重

下列哪种营养素缺乏会导致老年人出现“口角炎”和“舌炎”？（）

A.维生素A

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素D

老年糖尿病患者饮食控制的核心原则是（）

A.严格限制碳水化合物摄入

B.控制总能量，合理分配营养素比例

C.禁止摄入所有甜食

D.增加蛋白质摄入至每日2.0g/kg体重

老年人消化功能减弱的主要原因不包括（）

A.唾液分泌减少

B.胃酸分泌降低

C.肠道蠕动加快

D.消化酶活性下降

关于老年高血压患者的饮食指导，错误的是（）

A.减少钠盐摄入，每日不超过5g

B.增加钾的摄入，如新鲜蔬菜、水果

C.限制脂肪摄入，尤其是饱和脂肪酸

D.为补充营养，可适当增加动物内脏摄入

老年人出现缺铁性贫血时，首选的食物是（）

A.牛奶、鸡蛋

B.动物肝脏、瘦肉

C.豆腐、豆浆

D.米饭、面条

下列哪种食物适合吞咽功能障碍的老年人食用？（）

A.坚果类

B.稠粥、软饭

C.油炸食品

D.带刺的鱼类

老年痴呆患者的饮食护理重点是（）

A.提供高糖饮食，保证能量供应

B.鼓励自主进食，必要