《冷冻禽肉冷链运输过程损耗控制规程》团体标准（征求意见稿）.docxVIP

ICSCCS

HNSPXH

河南省食品科学技术学会团体标准

T/HNSPXHXXX—XXXX

冷冻禽肉冷链运输过程损耗控制规程

OperatingProceduresforLossControlofFrozenPoultryDuringCold-Chain

Transportation

（征求意见）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

河南省食品科学技术学会发布

T/HNSPXHXXX—XXXX

I

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由河南省食品科学技术学会提出并归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

T/HNSPXHXXX—XXXX

1

冷冻禽肉冷链运输过程损耗控制规程

1范围

本文件规定了冷冻禽肉冷链运输过程中损耗控制的基本要求、运输前准备、装卸作业控制、运输过程控制、温度监控与管理、应急处理、记录与追溯管理等内容，重点明确干耗、汁液流失、微生物三类运输损耗的预防与处置措施。

本文件适用于冷冻禽肉从运输准备到销售终端过程中的冷链运输操作与损耗控