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饭店服务理论模考试题含参考答案

一、单选题（共78题，每题1分，共78分）

1.饭店区别于其他类型服务企业的主要特点是（）。

A、设有娱乐设施

B、具备住宿服务功能

C、具备餐饮服务功能

D、设有前厅部

正确答案：B

2.欧式计价饭店的客房价格包括（）。

A、房租和食品、饮料等费用

B、房租

C、房租及一份欧陆式早餐的费用

D、房租和一日三餐的费用

正确答案：B

3.“我们卖什么，就让人们买什么”属于（）。

A、生产观念

B、产品观念

C、市场营销观念

D、推销观念

正确答案：D

4.饭店投资的辅助功能是（）。

A、经营收益

B、物业增值

C、集散社交

D、品牌提升

正确答案：D

5.在饭店经营业务进行过程中管理人员在现场进行指导和监督，发现随机事件，发现偏差,随时处理和纠正，这属于饭店控制职能中的（）。

A、预先控制

B、宏观控制

C、反馈控制

D、现场控制

正确答案：D

6.（）是成为饭店职业经理人的前提。

A、资源价值

B、能力价值

C、社会价值

D、道德价值

正确答案：D

7.（）主要是以竞争为导向的。

A、序列定位

B、空挡定位

C、抗衡定位

D、强化定位

正确答案：C

8.下列哪种类型的酒店提供完善的服务和舒适的住宿环境，主要针对商务客人。（）

A、豪华酒店

B、经济型酒店

C、中档酒店

D、高档酒店

正确答案：D

9.下列不是饭店管理信息系统的特征