北京工业职业技术学院《酒店管理》2025-2026学年期末试卷.docVIP

北京工业职业技术学院《酒店管理》2025-2026学年期末试卷

第一大题：单项选择题（总共20题，每题2分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填涂在答题卡相应位置）

1.酒店服务中，最基本也是最核心的产品是（）

A.设施设备B.餐饮服务C.客房服务D.服务人员态度

2.酒店大堂的温度一般控制在（）较为适宜。

A.18-20℃B.20-22℃C.22-24℃D.24-26℃

3.酒店客房的布草更换周期通常根据（）来确定。

A.客人要求B.酒店规定C.实际使用情况D.成本预算

4.酒店餐饮部的毛利率计算公式为（）

A.（售价-成本）÷售价×100%B.成本÷售价×100%

C.（售价-成本）÷成本×100%D.售价÷成本×100%

5.酒店市场营销的核心是（）

A.满足客人需求B.提高酒店知名度C.增加酒店收入D.打造酒店品牌

6.酒店员工培训需求分析的主体不包括（）

A.酒店管理层B.员工自身C.客人D.供应商

7.酒店客房服务中，夜床服务通常在（）进行。

A.晚上6点-8点B.晚上7点-9点C.晚上8点-10点D.晚上9点-11点

8.酒店西餐厅的早餐服务时间一