2025年品酒师四级理论考试题库及答案（共100题）.docxVIP

2025年品酒师四级理论考试题库及答案(共100题)

一、单选题

1.芳香族化合物是一种碳环化合物，是苯及其衍生物的总称(包括稠环烃及衍生物)。酒中芳香族化合物主要来源于()

A、蛋白质

B、果胶

C、葡萄糖

D、木质素

参考答案：A

2.我国白酒品品多用郁金香型，容量约60ml，品酒时装入()的容量，即到腹部最大面积处。

A、1/2~3/5

B、1/3~1/2

C、1/2~2/3

D、1/4~1/2

参考答案：A

3.在含量相同的条件下，决定香味强度的主要是()

A、温度

B、阈值

参考答案：B

4.传统的浓香型、清香型、酱香型等大曲酒多以()为贮存容器。

A、不锈钢

B、木桶

C、