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安全食品购买意愿形成机制的实证分析

第五章在本书第三章提出的中国消费者安全食品购买意愿解模型框架下对安全食品购买意

愿的影响因素进行了验证。结果表明，解模型中包含的多数变量都是购买意愿的显著影响

因素。从这个意义上讲，解模型所提出的主要变量是基本合适和正确的。然而，作为对安

全食品购买意愿解模型的完整验证，还有必要对安全食品购买意愿主要影响因素之间的假

设关系即购买意愿的形成机制进行实证分析。本章正是为了实现这一目标而产生的，具主要

内容包括：形成机制的分析框架、研究设计、结果和讨论。本章实际上是第五章的合理补充

和延伸，其结论将构成下一章政策建议的重要基础。

第一节形成机制分析框架：简化和完善的解模型

本书第三章提出的中国消费者安全食品购买意愿解模型中包含的诸多购买意愿影响因素，

有七个在第五章中得到了证实。它们分别是消费者对安全食品的态度、主观规范、知觉行为

控制、消费者关于安全食品的利益和风险信念、消费者对安全食品的购买频率和对安全