工厂食堂火灾逃生应急演练脚本.docx

工厂食堂火灾逃生应急演练脚本

一、演练基础概况

1.演练时间：XXXX年XX月XX日9:00-9:30

2.演练地点：公司一号员工食堂（含后厨、一楼就餐区、二楼就餐区，总建筑面积1200㎡，设计最大容纳人数350人）

3.参演人员：食堂工作人员12人、当批次就餐员工217人、应急处置小组52人，合计281人

4.演练场景设定：后厨西侧灶位厨师炒制大锅菜期间，油温升至230℃时窜出明火，引燃烟道内积存的油垢，火势沿烟道快速蔓延，触发烟感报警；现场无真实易燃易爆危险品燃烧，烟雾为食品级发烟弹产生的无毒烟雾

5.演练依据：《中华人民共和国消防法》《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定