某农产品加工厂质量管理办法.docx

某农产品加工厂质量管理办法

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》及行业基础标准，针对本厂农产品加工过程中存在的原料质量不稳定、加工环节污染风险、成品检验疏漏等问题，制定本办法。核心目标是规范加工流程，严控产品质量安全，提升市场竞争力。

1、确保农产品原料符合国家农残、兽残限量标准；

2、控制加工过程微生物污染风险；

3、实现成品质量全批次达标。

(二)适用范围：覆盖采购部、生产车间、质检部、仓储部等相关部门及所有一线操作工、质检员、仓管员。正式员工及外包维修人员按本制度执行，临时性参观、培训人员由行政部统一管理。例外场景（如应急抢修）需生产部主管书面说明。

1、采购部负责原料验收；

2、生