《商用燃气米饭线》编制说明（征求意见稿）.docxVIP

《商用燃气米饭线》团体标准编制说明

1.项目背景

商用燃气米饭线主要包括6部分：自动米仓、洗米机、填充机、米饭机、米饭扒松机、连续式洗锅机。自动米仓用以储米、计量、送米；米进入洗米机后由洗米机去杂、清洗；洗净的米通过送米装置送入填充机的浸泡装置，浸泡后的米经计量后填充至米饭锅，同时向锅内注水；装好米的锅通过辊子送进蒸饭机，锅在蒸饭机轨道上缓慢前进，蒸饭机下层对饭锅蒸煮约17min,然后由饭锅托板翻转到上面轨道焖17min,到达出饭口，沿轨道自动滑向米饭扒松机；米饭扒松机将米饭扒松，填充至售饭车或米饭保温箱；连续洗锅机将锅清洗干净。自进入21世纪以来，欧美及日本等国家在这方面技术先进纯熟，研售的产品也备受大众青睐；2010以来，国内市场也逐渐推出同类产品，比如：浙江翔鹰中央厨房设备有限公司，是现今中国大型厨房设备的知名品牌。该公司凭借不断进步的技术，在结合国内外同行专家的意见和建议，并借鉴日本同行先进技术的基础上，成功开发出翔鹰第九代智能系列分层节能型米饭生产线——翔鹰智能型全自动米饭生产线。该生产线是目前国内外大型智能型连续式米饭线设备之一，也是国内目前在技术上有精进的全自动米饭生产线。

目前，国内外生产同类产品的企业主要包括：国外主要为：日本爱丰；国内主要生产企业有南京乐鹰商用厨房设备有限公司、浙江翔鹰厨房设备有限公司、日研中央厨房(