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食品微生物检验员考试题库及答案.doc

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    食品微生物检验员考试题库及答案

    一、单选题（每题2分，共30分）

    1.食品微生物检验中，用于培养细菌的常用培养基是（）

    A.马铃薯培养基

    B.牛肉膏蛋白胨培养基

    C.麦芽汁培养基

    D.察氏培养基

    2.下列哪种微生物不属于原核微生物（）

    A.细菌

    B.放线菌

    C.酵母菌

    D.蓝细菌

    3.革兰氏阳性菌细胞壁的主要成分是（）

    A.肽聚糖

    B.脂多糖

    C.磷壁酸

    D.脂蛋白

    4.显微镜的放大倍数主要取决于（）

    A.目镜

    B.物镜

    C.聚光器

    D.光源

    5.平板计数法测定食品中细菌总数时，培养温度一般为（）

    A.25℃

    B.30℃

    C

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