食品加工厂食品添加剂使用规范.docx

食品加工厂食品添加剂使用规范

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》《食品添加剂使用标准》等行业法规及企业食品安全战略，针对本厂添加剂使用环节存在的标识不清、超范围超量、混用错用等管理痛点，旨在规范添加剂采购、储存、领用、使用、废弃物处置全流程，防控食品安全风险，提升管理效能。

1、统一添加剂管理标准，确保全程可追溯。

2、强化员工责任意识，杜绝违规操作行为。

(二)适用范围：覆盖采购部、仓储部、生产部、质检部等相关部门及采购员、仓管员、生产操作工、质检员等岗位，正式员工及外协维修人员均须遵守。特殊情况（如应急尝味）需经质检部主管批准。

1、适用于所有食品生产过程中直接添加或间接接触的非食品