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白天鹅酒店员工培训考试

考试时间：90分钟

总分：100分

一、单项选择题（每题2分，共30分）

白天鹅酒店的服务宗旨是（）

A.客户至上，服务第一

B.追求卓越，创造价值

C.用心服务，感动客户

D.品质为本，体验为王

客房服务中，当客人提出额外加床需求时，正确的处理流程是（）

A.直接告知客人无法加床

B.立即联系前台确认房型是否支持加床

C.先收取加床费用再安排

D.引导客人自行联系预订部

酒店消防器材的检查周期为（）

A.每周1次

B.每月1次

C.每季度1次

D.每半年1次

当客人投诉菜品口味过咸时，服务员的第一反应应是（）

A.解释菜品标准口味

B.立即道歉并询问是否需要更换

C.告知厨师长处理

D.提供折扣补偿

以下哪项不属于客房清洁的“三轻”原则（）

A.说话轻

B.走路轻

C.操作轻

D.关门轻

酒店对VIP客人的迎接礼仪中，需提前（）分钟在大堂等候

A.5分钟

B.10分钟

C.15分钟

D.20分钟

处理客人遗失物品时，需在（）小时内录入酒店失物招领系统

A.1小时

B.2小时

C.4小时

D.24小时

餐饮服务中，上菜顺序正确的是（）

A.冷菜→热菜→汤→主食→甜品

B.热菜→冷菜→汤→主食→甜品

C.汤→冷菜→热菜→主食→甜品

D.冷菜→汤→热菜→主食→甜品

酒店公共区域的温度