鲜切菠萝加工技术规程.docxVIP

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中华人民共和国农业行业标准

NY/T4854—2025

鲜切菠萝加工技术规程

Technicalcodeofpracticeforprocessingoffresh-cutpineapple

2025-12-09发布

中华人民共和国农业农村部

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NY/T4854—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由农业农村部乡村产业发展司提出。

本文件由农业农村部农产品加工标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、中国热带农业科学院农产品加工研究所、广东金菠食品科技有限公司、广东南派食品有限公司、湛江三木食品有限公司。

本文件主要起草人：卜智斌、徐玉娟、余元善、吴继军、李璐、周伟、温靖、邹波、林羡、张振超、郑英豪、魏仕旗。

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NY/T4854—2025

鲜切菠萝加工技术规程

1范围

本文件确立了鲜切菠萝加工工艺流程,规定了鲜切菠萝加工的基本要求、加工工艺