1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 生活休闲
  5. 美食烹饪

抹茶桑梅芝士蛋糕制作工艺与层次结构.pdfVIP

  • 4
  • 0
  • 约小于1千字
  • 约 1页
  • 2026-04-14 发布于北京
  • 举报

抹茶桑梅芝士蛋糕制作工艺与层次结构.pdf

    抹茶桑梅芝士蛋糕

    一，桑梅奶油

    A覆盆子果溶600g

    A糖60g

    B粟粉20g

    C鱼胶25g

    制作

    A加热，加入B勾芡（不用太浓）加入C

    二，芝士慕斯

    A糖225g

    A水65g

    B蛋白135g

    C芝士1000g

    D柠檬皮9g

    E鱼胶35-40g

    F淡奶油500g

    制作

    A糖浆，加入B打发。加入软化的C中，在加入D，和融化的E。最后加入打发的F中混

    合。

    层次

    抹茶胚。芝士慕斯。

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >