原创力文档摘要
黄曲霉毒素B1（AFB1）是一种由黄曲霉和寄生曲霉等真菌合成的次级代谢产物，
广泛存在于土壤、腐烂的植被及食物储存系统中。AFB1具有极强的毒性，并具有致
突变和致癌特性，对食品安全及人类健康构成严重威胁。目前大多数研究仅集中在收
获后饲料和食品中AFB1的污染，而关于AFB1在土壤中的环境命运尚未得到足够的
关注，特别是AFB1胁迫对土壤微生物群落结构及功能的影响及AFB1在土壤中的生
物转化
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