兰州疫情就餐管理制度规定(3篇).docxVIP

第1篇

第一章总则

第一条为有效防控新型冠状病毒肺炎疫情，保障人民群众生命安全和身体健康，维护正常的社会秩序，根据《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民共和国突发事件应对法》等法律法规，结合兰州市实际情况，制定本规定。

第二条本规定适用于兰州市行政区域内所有餐饮服务单位、企事业单位、机关、学校、医院等单位的就餐管理。

第三条兰州市疫情就餐管理遵循“预防为主、防治结合、依法管理、科学防控”的原则。

第四条各级政府及相关部门应加强对疫情就餐管理的组织领导，建立健全疫情就餐管理制度，落实防控措施，确保疫情就餐安全。

第二章餐饮服务单位管理

第五条餐饮服务单位应严格执行国家、省、市关于疫情防控的法律法规和政策措施，落实疫情防控主体责任。

第六条餐饮服务单位应建立健全疫情防控管理制度，明确疫情防控责任人，制定疫情防控措施，并定期对员工进行疫情防控知识培训。

第七条餐饮服务单位应做好以下防控措施：

（一）加强员工健康管理，每日测量体温，发现异常情况及时报告并采取隔离措施。

（二）对餐饮服务场所进行每日消毒，重点区域如厨房、餐具清洗区、卫生间等应增加消毒频次。

（三）加强食品原料采购管理，确保食品来源可追溯，严禁采购和使用来源不明、未经检验的食品原料。

（四）加强食品加工制作环节管理，确保食品加工过程卫生，防止交叉污染。

（五）加强就餐区域管理，设置隔离座位，保持就餐区域通