某食品厂食品安全管理准则.docx

某食品厂食品安全管理准则

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》及相关行业标准，针对本厂食品生产过程中存在的原料控制不严、生产过程交叉污染、成品检验疏漏等核心痛点，设定本准则以规范全流程管理，防控食品安全风险，保障消费者健康，提升企业市场竞争力。

1、强化从原料到成品的全程质量控制，确保产品符合国家食品安全标准。

2、明确各部门及岗位责任，形成权责清晰、协同高效的管理体系。

3、通过标准化操作降低人为差错，减少质量事故发生概率。

(二)适用范围：覆盖采购部、生产部、质检部、仓储部、销售部等全部相关部门及所有正式员工、一线操作工、外包维修人员。原料供应商、承运商等第三方需同时遵守本准则相关条款