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2026年咖啡师压力测试题及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.在制作意式浓缩咖啡时，以下哪种水温最适宜？

A.85°C

B.90°C

C.95°C

D.100°C

答案：C

2.手冲咖啡时，通常使用的滤纸类型是？

A.纸质滤纸

B.金属滤网

C.玻璃滤杯

D.陶瓷滤杯

答案：A

3.咖啡豆的烘焙程度从浅到深排列正确的是？

A.深度烘焙、中深度烘焙、中烘焙、浅烘焙

B.浅烘焙、中烘焙、中深度烘焙、深度烘焙

C.中烘焙、浅烘焙、中深度烘焙、深度烘焙

D.中深度烘焙、深度烘焙、浅烘焙、中烘焙

答案：B

4.制作拿铁咖啡时，以下哪种奶泡最理想？

A.粗泡沫

B.细泡沫

C.泡沫与牛奶混合不均

D.无泡沫

答案：B

5.咖啡师在制作卡布奇诺时，通常使用的奶泡比例是？

A.1:1

B.1:2

C.2:1

D.1:3

答案：C

6.在咖啡豆的产地中，以下哪个国家以生产高品质的阿拉比卡豆著称？

A.巴西

B.哥伦比亚

C.埃塞俄比亚

D.印度尼西亚

答案：C

7.咖啡师在制作冷萃咖啡时，通常使用的浸泡时间是？

A.15分钟

B.30分钟

C.60分钟

D.120分钟

答案：C

8.在咖啡师工具中，以下哪种工具主要用于磨豆？

A.咖啡机

B.奶泡器

C.磨豆机

D.滤杯

答案：C

9.咖啡师在制作摩