SN-T 5867-2025-进出口动物源食品中硝基酚钠残留量的测定 液相色谱-质谱质谱法标准研究报告.docx

SN/T5867-2025《进出口动物源食品中硝基酚钠残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法》标准发展报告

EnglishTitle:DevelopmentReportonSN/T5867-2025DeterminationofSodiumNitrophenolateResiduesinAnimalDerivedFoodsforImportandExport—LiquidChromatography-TandemMassSpectrometry

摘要

硝基酚钠作为一种植物生长调节剂，在农业生产中应用广泛，但其残留可能通过饲料链进入动物体内，并在动物源食品（如肉类、蛋类、奶类）中蓄积，对人体健康构成潜在风险，特别是其代谢产物可能具有毒性。为保障进出口食品安全、维护消费者健康并符合国际食品贸易技术法规要求，建立高效、准确、灵敏的硝基酚钠残留检测方法至关重要。SN/T5867-2025《进出口动物源食品中硝基酚钠残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法》的制定，正是为了填补我国在进出口动物源食品中硝基酚钠残留检测标准领域的空白。本报告系统阐述了该标准的研制背景、核心技术内容、方法学验证要点及其在食品安全监管中的重要意义。标准采用了先进的液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）技术，针对肌肉、肝脏、肾脏、蛋、奶等多种复杂动物源性基质，优化了前处理流程