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2026年学生食品安全培训试卷及答案

一、单项选择题（共20题，每题1.5分，总计30分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

1.根据2024年修订的《学校食品安全与营养健康管理规定》，中小学校园食堂可以制售以下哪类食品？

A.生食三文鱼刺身

B.冷拌黄瓜

C.裱花奶油蛋糕

D.热加工猪肉包子

2.学生购买预包装零食时，需要查看的法定生产许可标识是以下哪一项？

A.SC编号

B.QS编号

C.ISO标识

D.绿色食品标识

3.以下哪类属于法律定义的“三无食品”？

A.无生产日期、无生产厂家、无质量合格证明

B.无配料表、无保质期、无SC编号

C.无过敏原提示