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食品安全检测与质量管理手册（执行版）

第1章检测标准与规范

1.1检测依据与标准

检测工作必须严格依据国家相关法律法规及行业标准，如《食品安全国家标准》（GB7098-2015）《食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）等，确保检测结果的合法性与权威性。检测依据还应包括企业内部的质量管理制度、产品技术规范及检测流程文件，确保检测活动有章可循。

检测标准的制定需结合产品类型、检测项目及检测目的，例如对食品中的重金属、农药残留、微生物等进行检测时，需参照GB5009.1-2016《食品中污染物限量》等标准。检测标准应定期更新，确保其与现行技术规范和行业实践一致，例如20