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G-四联体-Hemin生物模拟酶催化体系：机理、应用与挑战

一、引言

1.1研究背景

生物酶作为生命体内至关重要的化学催化剂，在众多领域发挥着不可或缺的作用。在药物合成中，生物酶能够精准地催化特定的化学反应，促使药物分子的构建与修饰，从而提高药物的合成效率与纯度，像青霉素酰化酶在半合成青霉素的生产中，通过催化特定的水解和合成反应，能够高效地制备出各种新型青霉素类药物，极大地推动了抗生素领域的发展。在膳食添加剂领域，生物酶可用于改善食品的品质与营养成分，例如淀粉酶能够将淀粉分解为糖类，提升食品的甜味和口感，同时也有助于人体对碳水化合物的消化与吸收，为食品工业的创新发展提供了有力支持。

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