机关单位食堂食品安全应急预案.docx

机关单位食堂食品安全应急预案

一、适用范围

本预案适用于机关单位食堂（以下简称“食堂”）因食品污染、变质、操作不当或其他因素引发的食品安全突发事件应急处置。具体包括但不限于：

1.3人及以上就餐人员出现呕吐、腹泻、发热等疑似食物中毒症状；

2.经检测确认食堂食品中存在致病性微生物、农药残留、重金属等污染物超标；

3.因食材采购、加工、储存环节违规操作，可能引发群体性健康损害的潜在风险；

4.上级部门或监管机构通报的食堂食品安全隐患事件。

事件分级参照《国家食品安全事故应急预案》标准，结合机关实际调整如下：

特别重大事件（Ⅰ级）：造成30人以上中毒或出现死亡病例；