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瑞幸新员工集训培训考试

一、单项选择题（每题2分，共30题）

瑞幸咖啡的成立时间是（）

A.2016年B.2017年C.2018年D.2019年

答案：B

以下哪项不属于瑞幸咖啡的核心产品系列？（）

A.生椰拿铁B.厚乳拿铁C.美式咖啡D.珍珠奶茶

答案：D

瑞幸咖啡的使命是（）

A.让每一个顾客享受咖啡的美好

B.创造世界级咖啡品牌，让瑞幸成为人们日常生活的一部分

C.推动咖啡文化普及，提升生活品质

D.以科技为驱动，提供高性价比咖啡

答案：B

门店员工在接待顾客时，应首先使用的问候语是（）

A.“您好，欢迎光临瑞幸！”

B.“请问需要点什么？”

C.“今天有新品推荐，需要了解吗？”

D.“请扫码点单，谢谢！”

答案：A

制作标准杯拿铁时，espresso的萃取量应为（）

A.20-30mlB.30-40mlC.40-50mlD.50-60ml

答案：B

以下哪种情况属于食品安全高风险行为？（）

A.佩戴一次性手套操作食材

B.未清洁的工具直接接触即食食品

C.每日记录冰箱温度

D.定期对操作台消毒

答案：B

瑞幸咖啡的APP下单流程中，顾客完成支付后，系统会生成（）

A.订单号B.取餐码C.优惠券D.会员积分

答案：B

门店设备清洁消毒的频率要求是（）

A.每班1次B.