合规红线与避坑实操手册(2026)《GBT 18526.4-2001香料和调味品辐照杀菌工艺》.pptxVIP

;目录;;微生物限量新国标趋严下，传统热杀菌对香气成分的破坏已成不可承受之痛;国际贸易中辐照香料接受度攀升，未获辐照或工艺不符标准的产品面临退货风险;;;;;;标准引用的“剂量计”类型清单及校准频次要求，切勿使用未溯源的廉价产品;;场景一：将不同初始带菌量的原料混合后统一辐照，导致部分产品杀菌不彻底;场景二：包装材料未经辐照耐受性试验，辐照后出现异味或包装破损;场景三：忽视产品堆积密度对穿透深度的影响，大包装中心区域剂量严重不足;场景四：辐照后未进行微生物复检，或复检取样点未覆盖Dmin位置;

（五）场景五：混淆“最低有效剂量”与“常规设定剂量”，过度辐照造成风味损失

标准给出的是最