4.2 蛋白质 【教学评一体化】高二下学期化学人教版选择性必修3.pptx

第四章生物大分子容山中学化学科组第二节蛋白质主讲人：郭静

目录CONTENTS12氨基酸蛋白质3酶

学习目标通过结构分析认识氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质，知道氨基酸、多肽和蛋白质之间的关系。认识蛋白质的组成和性质特点，能辨识蛋白质结构中的肽键，能说明蛋白质的基本结构特点，能分析氨基酸、蛋白质与人体健康的关系，从微观和宏观相结合的视角认识蛋白质的结构和性质。

从最简单的病毒、细菌等微生物直至人类，生物体内的绝大多数生命过程都与蛋白质密切相关，可以说没有蛋白质就没有生命。氨基酸是组成蛋白质的基本结构单位，要认识蛋白质，必须首先认识氨基酸。大鹿化学

任务一氨基酸的结构和性