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高中化学食品添加剂分析卷.docx

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    高中化学食品添加剂分析卷

    考试时间：120分钟?总分：100分?年级/班级：高一年级化学班

    高中化学食品添加剂分析卷

    一、选择题

    1.下列哪种物质属于食品防腐剂？

    A.食盐

    B.甜蜜素

    C.山梨酸钾

    D.维生素C

    2.食品添加剂使用时必须符合什么要求？

    A.改变食品感官特性

    B.增加食品营养价值

    C.符合国家标准

    D.价格越低越好

    3.以下哪种物质不属于食品着色剂？

    A.胭脂红

    B.甜菜红

    C.叶绿素铜钠盐

    D.维生素A

    4.食品防腐剂山梨酸钾的化学名称是？

    A.丙酸钙

    B.山梨酸

    C.苯甲酸钠

    D.亚硝酸钠

    5.以下哪种物质属于食品甜味剂

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