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高锰酸钾氧化玉米淀粉：机理、影响因素及应用探索

一、引言

1.1研究背景与意义

淀粉作为一种广泛存在于植物种子、块茎和根中的天然高分子碳水化合物，来源丰富且价格低廉，在食品、造纸、纺织、医药、化工等众多行业都有广泛应用。在食品行业，淀粉常被用作增稠剂、稳定剂和胶凝剂，例如在糕点、酱料、饮料等产品中，淀粉能够改善食品的质地、口感和稳定性；在造纸行业，淀粉可用于纸张的表面施胶和增强，提高纸张的强度、印刷性能和抗水性；在纺织行业，淀粉用于纱线的上浆，使纱线更加光滑、耐磨，提高纺织效率和产品质量；在医药领域，淀粉可作为药物的赋形剂，帮助药物成型和稳定，还可用于制备微胶囊、缓释制剂等；在化工领域，淀粉