绿茶鉴别问答题库及答案.doc

绿茶鉴别问答题库及答案

1.请简述鉴别绿茶品质优劣的主要因素有哪些？（10分）

2.绿茶的外形主要包括哪些方面来鉴别？（8分）

3.如何通过闻香来鉴别绿茶？（7分）

4.请说明观察绿茶汤色时应注意哪些要点？（7分）

5.品尝绿茶滋味时，哪些特征表明茶叶品质较好？（8分）

6.不同产地的绿茶在鉴别上有哪些明显差异？（10分）

7.列举三种常见的绿茶品种及其鉴别要点。（10分）

8.鉴别绿茶时，如何判断茶叶是否有受潮变质的迹象？（10分）

答案与解析：

1.答案：主要因素包括外形、香气、汤色、滋味、叶底等。解析：这些方面综合起来能全面反映绿茶的品质优劣。

2.答案：包括茶叶